علماء يطورون أول شيكولاتة "طبية" في العالم
نشرت صحيفة ديلي ميل خبرا اوردت فيه ان محبي الشيكولاته لن يشعروا بالذنب بعد الان، يمكن أن يكون هذا الخبر الذي ينتظره الجميع. يدعي العلماء انهم طوروا نوعا صحيا من الشيكولاتة حتى انه يمكن أن يؤخذ كدواء.
يحتوي العنصر الرئيسي في الشوكولاته ،الكاكاو، على مضادات الأكسدة والمعادن، ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم حتى مع زيادة الكوليسترول "الجيد". ولكن هذه الفوائد الصحية تفوق حقيقة ان معظم الشوكولاته بها ما لا يقل عن 70 في المائة من الدهون والسكر.
الآن، طورت شركة أمريكية نموذج أولي يحتوي علي 35% فقط من السكر والدهون ، من خلال تحلية الكاكاو النقي غير مستساغ بعشب من منطقة الأنديز في بوليفيا وبيرو. وقال غريغوري أهارونيان من كوكا زوكو، التي تعمل على تطوير الشوكولاته: "استخدام ميكروغرام من مستخلصات نبات الكوكا ، يمكننا اجتثاث مرير الكاكاو غير المحلى. و "هذا يلغي الحاجة للسكر، والمحليات والكثير من الدهون في الشوكولاته، وإطلاق العنان للفوائد الطبية للكاكاو. "
وأضاف أن هدفهم على المدى الطويل هو تطوير الشوكولاته التي كانت مجرد 10% من الدهون والسكر. و تقول الشركة، و مقرها في بوسطن في الولايات المتحدة وبوليفيا، أن المحليات الاصطناعية قد فشلت لأن طعمها سيئ، و تؤدي إلى زيادة الوزن ولها آثار صحية ضارة. ومن المقرر أن تطرح منتجاتها للبيع العام المقبل.
