طريقة تحضير الفيليه بالتوابل المميزة

فيليه العجل: 8 قطع "مقطع بسماكة متوسطة"

الزيت: 2 ملعقة كبيرة

عصير الليمون: ملعقة كبيرة

سمسم أبيض محمص: ملعقتان صغيرتان "خلطة التوابل"

كزبرة يابسة: تلت كوب "خلطة التوابل"

الكمون: 2 ملعقة كبيرة "حبّ، خلطة التوابل"

فلفل أسود: ملعقة صغيرة "حبّ، خلطة التوابل"

ملح: ملعقة صغيرة "خلطة التوابل"

1- اسكبي عصير الليمون الحامض والزيت على قطع الفيليه.

2- وزّعي خليط  التوابل والملح فوق قطع اللحم.

3- افركي بيديك قطع الفيليه بالتوابل لتغطيها جيداً.

4- في مقلاة على حرارة متوسطة، إطهي قطع اللحم لـ 5 دقائق لكلّ جهة حتى تصبح ذهبيّة اللون.

5- خففي درجة حرارة الفرن، واتركي اللحم على النار  حتى النضوج.

6- قدمي فيليه اللحم بالتوابل إلى جانب خضار سوتيه وبطاطا مهروسة.

تطحن مقادير التوابل معا على الخلاط للحصول على مزيج من التوابل.