طريقة عمل السمان بالكريمة

6 x عدد سمان

4 x عدد فص ثوم مهروس

1 x معلقة كبيرة سمسم

1 x رشة فلفل اسود مطحون

1 x عدد بصل (مفرومة)

1 x معلقة كبيرة زبدة

1 x رشة ملح

½ x كوب كريمة لبّاني

½ x كوب مرق الدجاج

طريقة التحضير:

1- تقطع طيور السمان لأنصاف ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم وماء البصل ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعتين.

2- ثم على جريل ساخنة جدا نشوى قطع السمان على الجانبين.

3- ثم فى إناء على النار نضع الزبد والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.

4- ثم نضيف المرق والكريمة ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك.

5- ترص قطع انصاف السمان المشوى فى طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الكريمة ثم تزين بالسمسم وتقدم.