طريقة عمل فتة الدجاج بالزبادي

شرائح دجاج مسلوقة ومقطعة

2 كوب شوربة دجاج “مرقة”

1 كوب أرز

2 علبة زبادي

4 فصوص ثوم مفروم

ملح

فلفل اسود

رشة قرفة

حبهان بودرة

مستكة

1 معلقة كبيرة زبدة

1 معلقة كبيرة زيت

خل

عيش شامي مكعبات محمص أو مقلي

للتزيين:

نصف كوب لوز محمص

كزبرة خضراء

 

طريقة الطهي

يغسل الأرز، ويصفى، ويترك جانباً

يوضع الزيت والزبدة في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليه المستكة، والحبهان، والأرز، ويقلب، ثم يضاف إليه الشوربة، والملح، ويقلب جيداً، وتخفف النار حتى ينضج.

توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليها الثوم، والقرفة، والمستكة، والملح، والفلفل الأسود، والدجاج، وتقلب جيداً.

في مقلاة أخرى، يوضع الزبدة حتى تذوب، ويوضع فيه الثوم ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف إليه الخل، ويرفع من على النار، ويترك جانباً.

يوضع الزبادي في وعاء غويط، ويضاف إليه رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ويقلب جيداً.

يضاف خليط الثوم والخل مع الدجاج ويقلب جيداً.

يوضع الخبز في الطبق، ويوضع فوقه الأرز، ويوضع عليه قطع الدجاج، ويصب فوقه الزبادي.

يزين بالكزبرة المفرومة، واللوز المحمص، ويقدم.