حيل ذكية للتخلص من تعجين الأرز والمكرونة.. تعرفي عليها

الفجر الطبي

 تعجين الأرز - ارشيفية
تعجين الأرز - ارشيفية


طريقة سهلة يمكن بها التخلص من المشكلة الأزلية التى تقابل الفتيات فى أول زواجهم ودخولهم المطبخ لأول مرة وتتعرض لهذه المشكلة أيضاً بعض السيدات أثناء طهى الأرز أو المكرونة أحيانا نضيف كمية زائدة من الماء الى الأرز ومرات نسهو أثناء سلق المكرونة والنتيجة تعجين للأرز والمكرونة.

إليكِ بعض النصائح المجرّبة من الشيفات المحترفات لحل مشكلات طهي الأرز والمكرونة، ولتفادي التعجين الذي قد يتعرضان له خلال الطهي.

الأرز المعجن
إذا لاحظتِ زيادة في كمية الماء أو السمن المضاف للأرز، ووجدتِ في نصف الطبخة أنّه على وشك أن يصبح معجنًا، اكشفي غطاء الحلة وارتكيه على نار هادئة لينضج دون تغطيه، ستجدين أن بخار الماء تصاعد للخارج، والأرز نضج بشكل طبيعي، ويمكنكِ أيضًا وضع قطعة بطاطس صغيرة، حيث تمتص البطاطس الماء الزائد في الطبخة.

المكرونة المعجنة
الحل الوحيد لإنقاذ المكرونة المعجنة جدًا، هو تحويلها لأكلة أخرى، مثل: المكرونة بالبشاميل أو المكرونة بالخضروات والصوص في الفرن، أما إذا كانت على وشك أن تصبح معجنة، صفيها من الماء المغلي، وضعيها تحت الماء البارد، وصفيها مررة أخرى، وعندما تجف ضعي عليها ملعقة كبيرة من زيت الذرة وقلبيها برفق.