طريقة عمل فطائر اللحم بالبيض المسلوق والخيار

عبوة من عجينة البف باستري

500 جرام لحم مفروم .

بصلة متوسطة مفرية.

2 ملعقة زيت نباتي.

1/2 كوب خيار مخلل شرائح.

1/2 حبة فلفل أخضر مكعبات.

ملعقة صغيرة بهارات مشكل

2 ملعقة صغيرة سماق

بيضة مع ملعقة حليب سائل

ملح وفلفل حسب الرغبة

6 8 حبات بيض مسلوق ومقشر.

 

أوقدي الفرن على 180 درجة مئوية. ثم جهزي عبوة الباف باستري في درجة حرارة الغرفة.

 

في وعاء الطهي ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة حتى يذبل .

 

أضيفي اللحم المفروم والبهارات والسماق حتى تبدأ اللحم في النضج. ثم أضيفي الفلفل الأخضر المقطع والملح والفلفل حسب الرغبة.

عندما تهدأ حرارة اللحم العصاج أضيفي الخيار المخلل.

إفردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق حتى سمك 1,5 سم . وقطعيها بعدد حبات البيض.

ضعي العجينة في صاج فرن مدهون سمن.  ثم ضعي اللحم المفروم على العجينة ووزعي البيض المسلوق والمقشر فوق اللحم.

ادهني أطراف العجينة بالبيض والحليب، ولفي طرفها جيدا ليلتصق بالطرف الآخر واضغطي على الحواف جيدا.

إدهني وجه العجينة بالبيض والحليب واخبزي في الفرن الساخن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.

 

أتركي الصينية حتى تهدأ حرارتها ثم قطعي فطائر اللحم بالبيض أنصاف ، وقدميها دافئة وبالهنا والشفا.