طريقة تحضير البرجر بالمايونيز بالمنزل

500 جرام من قطع لحم الخروف.

1/3 كوب من الماء البارد أو المُثلّج.

حبة بصل  متوسطة مفرية.

2 فص ثوم مهروس.

شرائح من الجبنة الشيدر.

عدد من الخبز الخاص بالبرجر.

طماطم مقطعة حلقات.

أوراق خس للتقديم.

4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

2 ملعقة صغيرة من الزبدة.

أربع ملاعق صغيرة من المايونيز.

ملعقة بهارات مشكلة.

1/4 ملعقة قرنفل مطحون.

1/2 ملعقة فلفل أسود مطحون.

1/2 ملعقة جنزبيل مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة من  الزعتر المجفف والمطحون.

1/2 ملعقة كاري حار.

ملح حسب الذوق.

- ضعي اللحم والتوابل والبصل والثوم في محضرة الطعام وافرمي جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة يمكن تشكيلها.

- تبلي الخليط بالملح والفلفل وقلبي جيدًا ثم أضيفي بعض الماء البارد واخلطي العجينة جيدًا. وشكليها على هيئة أقراص مستديرة.

- سخني طاسة للقلي غير لاصقة (تيفال) وضعي بها ملعقة زيت مع ملعقة زبدة وضعي أقراص البرجر لتحمر وقلبي على الوجه الآخر ليتحمر من الوجهين في 3 دقائق على الأكثر حتى تكون الأقراص لينة ولاتحترق.

- رصي البرجر في طبق مع فرشة من ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة. وقلبي شرائح البصل المستديرة في طاسة القلي بعد البرجر لتذبل قليلًا.

- جهزي خبز البرجر وادهني طبقة مايونيز ثم شريحة بصل وقرص من البرجر وفوقها شريحة الشيدر ثم شرائح الطماطم والخس.

- قدمي ساندويتشات البرجر اللذيذة المُعدة بالمنزل بعناية. قدميها ساخنة مع بطاطس محمرة وبالهنا والشفا.