طريقة عمل فطائر محشوة باللحم العصاج

المكونات الجافة

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح وفلفل اسود مطحون

حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة

 بيضة

1/4 كوب زيت

كوب حليب دافيء

ملعقة خميرة جافة فورية

ملعقتين سكر

300 جرام لحم مفروم

بصلة متوسطة مفرية

3 ملاعق زيت نباتي

حبة فلفل رومي مقطعة شرائح رفيعة

رشة ملح وفلفل وبهارات

بيضة مخفوقة

4 ملاعق حليب سائل

- اخلطي المكونات الجافة معاً وافركيها باليد حتى تتجانس ويصبح الخليط مثل مفتت كحبات الرمل.

- اخلطي المكونات السائلة معاً ثم أضيفيها على المكونات الجافة.

- اعجني العجينة باليد وأضيفي القليل من الدقيق إذا احتاج الأمر حتى لاتلتصق باليد.

- اتركي العجينة مُغطاة بكيس بلاستيك في مكان دافيء لتختمر ويتضاعف حجمها.

- ابدأي بتشكيل العجينة وافردي على لوح مرشوش دقيق وضعيها في قالب فرن مدهون سمن.

- ضعي حشوة اللحم العصاج والفلفل ثم ضعي طبقة أخرى من العجين.

- ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب.

- اخبزي في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية على الرف الأوسط  لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه. ثم اتركيها ترتاح بعد خروجها من الفرن 10 دقائق.

- قطعيها وقدميها دافئة بالهنا والشفا.