طريقة تحضير "اسكالوب الدجاج" الشهي

كيلو (1000 جم) صدور دجاج.

2 كوب (300 جم) بقسماط.

½ 1 كوب (225 جم) دقيق.

3 بيضات.

معلقة صغيرة (5 جم) سماق.

معلقة صغيرة (5 جم) ريحان مجفف مطحون.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.

ملح وفلفل أسود.

- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والسماق وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

- في وعاء ضعي البيض والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.

- في وعاء آخر، ضعي البقسماط والريحان والثوم والبصل وقلبي جيدًا.

- اغمسي صدور الدجاج في الدقيق، ثم البيض والبقسماط.

- ضعي صدور الدجاج في الفريزر لمدة 20 دقيقة.

- ضعي الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا من الجهتين.