في يومهم العالمي.. هل تغذية "النباتيون" صحيحة؟

يحتفل العالم في مطلع نوفمبر بـ"اليوم العالمي للنباتيين"، وبدأ الاحتفال بهذا اليوم لأول مرة عام 1994 من قبل المغنية والناشطة في مجال حقوق الحيوان في المملكة البريطانية واليس لويز التي أصبحت فيما بعد رئيس جمعية النباتيية، وذلك بعد مرور 50 عامًا على بدء استخدام مصطلح "خضرية".

 

لم يعرف الأشخاص عن النباتيين سوى أنهم أشخاص لا يأكلون اللحوم فقط، ولا يعرفون أن أيضًا أن النباتية أو النباتيين نظام غذائى معين ينقسمون إلى عدة أقسام وأنواع، وليسوا عددًا قليلاً كما يعتقد البعض، وفي يومهم العالمي يمكن أن يتعرف الأشخاص العاديون على عدة تفاصيل من حياة النباتيين.

 

نسبة النباتيون

وتبلغ نسبة النباتيين في العالم الغربي ما بين 1.5% ىو 2.5% ، بينما تبلغ النسبة في الهند ما يقرب من 40% ، ويرجع السبب وراء ظهور النباتيين لقيم أخلاقية، وإن كان توجد نسبة منهم تفعل ذلك لأساب صحية.

 

أقسام النباتيون

نقسم النباتيون إلى قسمين رئيسيين، وهما "النباتية الصرفة" وهم الأشخاص الذين لا يأكلون أى شىء قادم من الحيوانات ولا الألبان ومشتقاتها، ويعتمدون على النباتات فقط، والقسم الثانى هم "النباتيون" ويمكن أن يدخلوا فى طعامهم "اللحوم، الأسماك، اللبن، البيض" وينقسم هذا القسم فى داخله إلى عدة شعب، وهم، شبه نباتيون: يأكلون النباتات والأسماك أو الدجاج، بينما يوجد نباتيو الألبان:" يأكلون النباتات ويتناولون اللبن ويأكلون مشتقاته"، ونباتيو البيض والألبان: يأكلون النباتات والبيض ويتناولون اللبن ويأكلون مشتقاته"، باتيو البيض:يأكلون النباتات والبيض، كما يوجد نباتيو الأسماك: "يأكلون النباتات والأسماك والبيض ويتناولون اللبن ويأكلون مشتقته".

 

حياة النباتيين في مصر

يعتمد النباتيون في مصر بشكل أساسى على "الكشري" كأحد أهم وجباتهم الأساسية دون أن يدخل به كثير من الملح، بالإضافة إلى الفاكهة والخضراوات التى تشكل الجانب الأكبر من طعامهم، كذلك الذرة المشوية، والفول المدمس دون أن يضاف له زيت أو سمن، لذلك لا يجد النباتيون في مصر صعوبة أثناء تواجدهم طوال اليوم الخارج المنزل نظرًا لتوفر محال الكشرى ومطاعم الفول، بالإضافة إلى افتتاح عدد من المطاعم الخاصة بالنباتيين أسوة بكثير من المدن الأوربية والعربية وعلى رأسهم مدينتا "لندن" و"نيو ديلهى" اللتان تحتويان على عدد كبير من المطاعم المخصصة للنباتيين.

 

من أبرز وجبات النباتين

 

الكشري

يعتبر الكشرى من أهم الوجبات التى يمكن أن يتناولها النباتيين، لكن دون ان يحتوى على بصل أو أرز، ويمكن تناوله بالأرز فى حالة خاصة جداً.

 

المكرونة

تعتبر المكرونة من الوجبات السريعة التى يمكن أن يتناولها الشخص النباتى فى اى مكان، ويمكن تناولها بالصوص الأحمر وبأى كمية.

 

الفول

من أهم الوجبات الآمنة تماماً التى يفضل النباتيون تنولها خارج المنزل، خاصة أن الفول يمكن التحكم فى عدم وضع ملح أو زيت عليه، كما يمكن تناول الخبر "البلدى" الذى يحتوى على ردة بأى كمية.

 

الذرة المشوي

أما الذرة المشوى فهى الآخرى من الأشياء التى يعتمد النباتيون على تناولها خارج المنزل، خاصة إنها تعطى إحساساً سريعاً بالشبع.

 

الفاكهة

في حالة عدم استطاعة الشخص النباتى تناول أى من الوجبات السابقة، يمكنه شراء أى نوع فاكهة وتناوله بأى كميات.