حافظي على التوابل طازجة لفترة طويلة بهذه النصائح

1- يلزم أن نشتريها كاملة وليست مطحونة ونقوم بطحن كميات صغيرة منها حسب الحاجة فمن المعروف أن التوابل تتأكسد وتفقد رائحتها النفاذة وبعض من طعمها بمجرد أن تعرض في المحلات بعد طحنها.

2- ولكي نخزن التوابل بطريقة سليمة  يلزم أن نضعها في علب زجاجية داكنة حتى لا تتعرض للضوء الذي يقوم بعملية التأكسد لها كذلك يجب أن تكون بعيدة عن الحرارة والرطوبة لذلك يلزم أن تكون الرفوف التي توضع عليها بعيدة عن حرارة الفرن.

3- وللتأكد من صلاحية التوابل نقوم بشمها والنظر إلى لونها فاذا كانت رائحتها قد ضعفت ولونها باهت فهي بالتأكيد قد فقدت صلاحيتها وهي في هذه الحالة غير مؤذية بشكل خطير ولكن يكون استخدامها بدون فائدة.