طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

دجاج مقطع إلي 4 قطع

مقدار 2 كوب من الأرز المصري المنقوع

حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة ومقلية

2 حبة طماطم مقطعة

شرائح حبة كبيرة من البصل

1/4 كوب من البقدونس

1/4 كوب من اللوز المقشر والمقلي

كوب صغير من الزيت النباتي

2 حبة مرقة دجاج مكعبات

حبة لومي

2 ملعقة متوسطة من البهارات المقلوبة

1/4 ملعقة صغيرة من القرفة

1/4 ملعقة صغيرة من الهيل

فلفل أسود وملح حسب الرغبة

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو سلق الدجاج مع البهارات والفلفل والملح بالماء علي نار درجة حرارتها متوسطة لمدة 45 دقيقة تقريباً.

2- بعد ذلك قومي بإخراج قطع الدجاج من القدر ومن ثم قومي بقليها بقليل من الزيت النباتي مع ملاحظة ضرورة ترك مرقه الدجاج السائلة جانباً.

3- الآن قومي بتتبيل الأرز بالملح والفلفل والبهارات بعد أن تقومي بغسله.

4- بالزيت قومي بتحميص شرائح البصل حتى تحصل علي اللون الذهبي المميز ومن ثم تتم إضافة الطماطم والقليل من البهارات مع اللومي والهيل وأعواد القرفة ومكعبات مرقه الدجاج.

5- في هذه الخطوة قومي بإضافة شرائح الباذنجان المقلية إلي القدر المناسب وقومي بوضع قطع الدجاج فوقها ثم الأرز ثم مقدار 4 أكواب من