اطباق رمضان: طريقة عمل المعروك بالتمر

كوبين ونصف طحين

كوب الا ربع حليب

ملعقة كبيرة خميرة فورية

4 ملاعق كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت

بيضة مخفوقة مع فانيليا

ملعقة صغيرة بايكنج بودر

رشة ملح

ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون

للحشو: معجون تمر مخلوط مع زبدة وسمسم وهيل مطحون

للوجه: صفار بيضة مخفوق مع فانيليا

سمسم

1- اخلطي الخميرة مع ملعقة سكر وربع كوب من الحليب واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

 

2- نخلط الطحين مع السكر والباكنج بودر والملح والمحلب.

3- اضيفي الخميرة والبيضة وباقي الحليب الى خليط الطحين وقلبي.

4- اضيفي الزيت والزبدة واعجني جيداً مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الامر.

5- اتركي العجينة تختمر ثم افرديها واحشي بخليط التمر وشكلي حسب الرغبة.

6- اتركي المعروك يختمر ثم ادهني الوجه بالبيض ووزعي القليل من السمسم. ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تنضج.