طريقة تحضير قطايف عصافيري
المقادير:
٢ كوب دقيق
١⁄٢ كوب سميد، ناعم
١ ملعقة صغيره خميرة فورية
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
رشة ملح
٣ ملعقة كبيرة سكر
٢ ٣⁄٤ كوب ماء دافئة
الحشوة:
قشدة بلدية
قطر سميك
فستق حلبي للوجه
طريقة التحضير:
١- تخلط مكونات القطايف بالخلاط وتترك مدة ساعة مع التحريك مرتين خلال هذه الساعة .
٢- في مقلاة تيفال على نار متوسطة يوضع مقدار صغير من العجينة ( انا استخدمت مكيال الحليب الخاص بالأطفال)
٣- ويترك حتى يحمر قليلا ويزال فورا، توضع القطايف على منشفة ( ولا يوضعوا فوق بعض).
٤- عندما تبرد القطايف تؤخذ كل قطعة وتغلق من منتصف القطعة لآخرها حتى يتكون عندك شكل كالجيب ، يوضع مقدار صغير من القشطة وتغمس بالفستق الحلبي .
٥- عند التقديم يسكب عليها القطر السميك.
