طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن

1 فخدة ضانى

3 ملعقة ص ملح

3 ملعقة ص فلفل اسود

1/2 ملعقة ص قرفة بودر

5 ملعقة ص بهارات لحم

1/2 كوب ماء

رشة جوزة الطيب

نخلط جميع البهارات وندعك بها الفخدة جيدا.

نضع الفخدة فى الصينية و نضع 1/2 كوب الماء.

نلف الصينية بالكامل بورقتين فويل فوق بعضهم بحيث لا يوجد اى منفذ للهواء وهذه الخطوة هامة.

نشعل الفرن على اقل اقل درجة ممكنة سواء كهرباء او غاز و فى هذة الطريقة يفضل الفرن الغاز.

ندخل الصينية الى الفرن لمدة 5 ساعات مع احكام غلق الفرن وعدم فتحة طوال المدة.

بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن و بالهنا والشفا.