طريقة تحضير صوص الفلفل المشوى

2 x عدد فص ثوم مهروس

2 x عدد فلفل أحمر حلو

1 x معلقة كبيرة أوراق ريحان (مفرومة)

1 x رشة فلفل اسود مطحون

1 x رشة ملح

½ x كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- نقطع الفلفل لنصفين وننظفة من الداخل.

2- ثم تدهن بالزيت ونضعها فى صينية مدهونة بالفرن ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة عند درجة حرارة 180 حتى يذبل والقشرة الخارجة تاخذ لون أسود وتنفصل عن اللحم.

3- ثم نضع الفلفل فى كيس بلاستيك ونغلقة ونتركة حتى يبرد.

4- ثم نعمل على إزالة القشرة الخارجيةوفرمةوفرم الثوم والريحان فى الخلاط أو الكبة.

5- وأثناء الفرم نضيف زيت الزيتون بالتدريج حتى نحصل على قوام متجانس.

6- ثم نتبل بالملح والفلفل يقدم الصوص دافئ أو باردا بالهنا والشفا.