طريقة عمل خبز الكايزر

3 ½ x كوب دقيق

2 x معلقة صغيرة محسن خبز

2 x معلقة كبيرة حبة البركة

2 x معلقة كبيرة سمسم

1 ½ x كوب ماء

1 x عدد بيضة (مخفوقة)

1 x معلقة صغيرة ملح

1 x معلقة كبيرة سكر

1 x معلقة كبيرة خميرة

¼ x كوب زيت عباد شمس

الخطوات:

1- نقوم بوضع جميع المقادير الجافة معا ثم تخلط ونبدأ العجن بإضافة الماء.

2- نبدأ في عجن العجينة حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الزيت ونكمل العجن لمدة 10 دقائق.

3- نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ثم تقطع وتكور وتترك جانبا لمدة 10 دقائق اخرى.

4- نقوم بوضع الكرات فى الصاج ويضغط عليها براحة اليد ثم تترك للتخمير النهائى الى أن يتضاعف حجمها أو لمدة نصف ساعة تقريباً.

5- يرش الوجه بالماء او يدهن بالبيض ويرش بالسمسم او حبة البركة حسب الذوق ثم توضع في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبالهنا والشفا.