طريقة عمل بيتزا بالموزاريلا

العجين

ملعقة صغيرة من السكر

2 ملعقة صغيرة من الخميرة

1 كوب من الحليب

2 كوب من الدقيق

رشة من الملح

الصلصة

2 عبوة من الطماطم المسلوقة

1 ملعقة صغيرة من الثوم

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأسود

2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح

2 كرة من جبن الموزاريلا الطازج (مقطع إلى شرائح)

أوراق ريحان طازجة

طريقة التحضير:

يمزج السكر و الخميرة و الحليب و يترك الخليط إلى أن يصبح زغباً.

يخلط الدقيق مع الملح ثم تعجن المكونات الجافة مع السائلة .

يوضع العجين في وعاء و يغطى بمنشفة مبتلة إلى أن يتضاعف حجمه.

يقطع العجين على شكل أقراص .

ثم توضع الطماطم المسلوقة مع الثوم و زيت الزيتون و الملح و الفلفل في مقلاة و تطهى على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتبخر معظم السائل.

بعد أن تبرد الصلصة  تمدّ على عجينة البيتزا .

ثم توضع الطماطم و الموزاريلا على الصلصة .

تخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة 225 إلى أن يصبح العجين ذهبياً و مقرمشاً و يكتسب الجبن لوناً ذهبياً  .