طريقة تحضير بسكويت جوز الهند

200 x جرام دقيق

100 x جرام سكر بودرة

100 x جرام زبدة

50 x جرام جوزهند (مبشور)

2 x عدد بيضة

½ x معلقة صغيرة باكينج بودر

¼ x معلقة صغيرة فانيليا

الخطوات:

1- يُوضع الدقيق في إناء عميق، ويُضاف إليه البيكنج بودر، والزبدة ويفرك باليد حتى تتجانس الزبدة مع الدقيق تماماً.

2- يُضاف السكر، والفانيليا، ونصف كمية جوز الهند وتُخلط المكونات حتى تتجانس.

3- تُضاف بيضة واحدة ويعجن الخليط باليد حتى تتماسك العجينة جيداً.

4- تُفرد العجينة وتقطع بالسكينة، أو بقطّاعة البسكويت حسب الرغبة.

5- تُرص وحدات البسكويت في صينية مع ترك مسافة 4 سم بينها، ويدهن سطح البسكويت باستخدام البيضة الثانية.

6- ترش كمية جوز الهند المتبقية فوق سطح البسكويت، ويخبز في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يكتسب البسكويت اللون الذهبي.