طريقة تحضير "بورتوبيللو" بيرغر البحر المتوسط

1 فص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر

4 حبة من فطر البورتوبيللو

4 شرائح كبيرة من الخبز مقطعين إلى نصف

1/2 كوب شرائح الفلفل الأحمر المشوي

1/2 كوب طماطم مقطعة

1/4 كوب جبن فيتا قليل الدسم مفتت

2 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 كوب خس

طريقة التحضير:

1- سخني المشواة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2- اهرسي الثوم والملح حتى يصبحا عجينة ناعمة، واخلطي العجينة مع 1 ملعقة زيت في صحن صغير، ثم ادهني مزيج الزيت فوق “البورتوبيللو” ثم فوق جانب واحد من كل شريحة من الخبز.

3- اخلطي الفلفل الأحمر والطماطم والفيتا والزيتون والخل والزعتر وكلعقة الزيت المتبقية في وعاء متوسط الحجم.

4- اشوي الفطر حتى يصبح طريًا لحوالي 4 دقائق لكل جانب، ثم اشوي الخبز حتى يصبح مقرمشًا لحوالي دقيقة واحدة لكل جانب.

5- ضعي أوراق الخس مع مزيج الفلفل الأحمر، ثم ضعي الفطر المشوي أسفل على 4 شرائح من الخبز، ثم السلطة والخبز المتبقي.