طريقة عمل دجاج على الفحم

نصف دجاجة

نصف كوب ماء

نصف بصلة مفرومة

فص ثوم مفروم فرماً ناعماً

نصف ليمونة

نصف ملعقة كبيرة كزبرة

ربع ملعقة كبيرة كركم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

نظّفي الدجاجة جيداً، ثمّ اصنعي ثغرة كبيرة بها، وضعي داخلها باقي المقادير.

اتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

اشويها في الفرن حتى تشقرّ وقلّبيها.

اثناء هذا الوقت، حمّي الفحم على النار وضعي الدجاج على الصينية مع رشة زيت ثم ضعي الصينية على الفحم مع التقليب حتى النضوج.