طريقة عمل تشيز كيك الكراميل

طحين: كوب "لقاعدة تشيز كيك"

طحين: ثلاث أرباع الكوب "طحين اللوز - لوز مقشر ومطحون ناعم - لقاعدة تشيز كيك"

سكر: 3 ملاعق كبيرة "لقاعدة تشيز كيك"

ملح: نصف ملعقة صغيرة "لقاعدة تشيز كيك"

القرفة: نصف ملعقة صغيرة "مطحونة - لقاعدة تشيز كيك"

الزبدة: 100 جرامًا "طرية - لقاعدة تشيز كيك"

الجبن الكريمي: 3 علب "بحرارة الغرفة - للحشو"

السكر البني: كوب ونصف "للحشو"

الفانيليا: ملعقتان صغيرتان "للحشو"

ملح: ربع ملعقة صغيرة "للحشو"

البيض: 4 حبات "للحشو"

صلصة الكراميل الجاهزة: نصف كوب "للحشو"

كريمة: نصف كوب "مخفوقة - للحشو"

1- سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

2- جهزي صينية تشيز كيك وادهنيها بالقليل من الزبدة.

3- اخلطي الطحين وطحين اللوز والملح والقرفة والزبدة والسكر حتى تصبح كالفتات وجمعيه وضعيه في صينية التشيز كيك واضغطي المكونات جيدا في الصينية لتصنعي القاعدة.

4- اخبزي القاعدة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها من الفرن و ضعيها جانبا.

5- خففي حرارة الفرن لـ 325 درجة.

6- اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البني والفانيلا والملح جيدا حتى تتمازج المكونات.

7- أضيفي البيض للخليط الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الكراميل والكريمة المخفوقة وقلبي بخفة.

8- صبي المزيج فوق قاعدة التشيز كيك المصنوعة ووزعيها جيدا.

9- أدخليها للفرن لمدة 40 دقيقة ثم خففي الفرن لحرارة 300 درجة وتابعي الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

10- اطفئي الفرن وافتحي طرفه واتركي التشيز كيك بالفرن لمدة ساعة ثم أزيليها من الفرن واتركيها لمدة ساعة لتبرد في حرارة الغرفة.

11- ضعيها بعد ذلك في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها باردة.