طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس بالفرن

المقادير:

الدجاج: 1 دجاجة "بالجلد والعظم مُقطعة إلى أربع قطع"

البصل: 3 حبات "مفرومة مكعبات"

الزيت النباتي: ربع كوب

معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة

عصير الطماطم: ربع كوب

البطاطس: 4 حبات "مقطعة حلقات أو مكعبات حسب الرغبة"

مرق دجاج: كوب "أو ماء مذوب به مكعب مرقة دجاج"

زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

ملح: نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

هيل "حبهان": نصف ملعقة صغيرة "مطحون"

بهار: نصف ملعقة صغيرة

القرفة: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- تُتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيلة.

2- يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، وتوضع قطع الدجاج والبصل المفروم، وتُترك على النار مع التقليب حتى تُحمر قطع الدجاج من الجهتين.

3- يُخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير البندورة، ويوضع في قدر على النار ثم يُغطى ويُترك لمدة 6 دقائق.

4- نضع قطع البطاطس مع الدجاج في صينية فرن مع السائل الناتج وكوب المرق، وتُتبل بالملح والفلفل.

5- توضع الصينية في الفرن  على حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج.

6- عند التقديم يُرش السطح بقليل من زيت الزيتون. تُقدم صينية البطاطس مع الدجاج ساخنة.