طريقة عمل دجاج مشوي بالأعشاب والليمون

الدجاجة: 1 كيلو (مغسولة جيداً ومنظفة من الداخل)

الزبدة: 4 ملاعق كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)

الليمون: 3 حبات (مقطع أنصاف)

البقدونس: نصف كوب (مفروم خشن)

الكزبرة: نصف كوب (مفرومة خشن)

الأعشاب الإيطالية: ملعقة كبيرة (مجففة)

ملح: ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

1- سخني الفرن على حرارة 425.

2- جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الأولمنيوم.

3- جففي الدجاجة جيدا وادهنيها بالزبدة من الداخل والخارج بشكل كامل.

4- احشي الدجاجة بقطع الليمون والكزبرة والبقدونس والأعشاب المجففة.

5- وتبليها بالملج والفلفل.  

6- اربطي أرجل الدجاجة بخيط طعام وضعيها في الصينية المبطنة بالأولمنيوم.

7- أدخليها للفرن لمدة ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

8- إشوي وجه الدجاج لتحميرها وقدميها ساخنة إلى جانب الخضار أو البطاطس.