طريقة عمل شوربة القرنبيط بالجبن الشيدر
المقادير:
1 راس قرنبيط متوسطة الحجم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم شرائح
4 كوب حليب سائل
4 كوب مرقة دجاج
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل اسود مطحون
شبت مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1- اغسلي القرنبيط جيدا ثم قسميه لزهرات صغيرة .
2- في وعاء متوسط على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تسخن ثم اضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبل البصل ويلين.
3- اضيفي القرنبيط المقطع وقلبي جيدًا حتى يكتسب رائحة البصل والثوم ويتشوح. اضيفي المرق والحليب وقلبي مرة ثانية.
4- اتركي الشوربة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركيه لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينضج القرنبيط.
5- ارفعي الوعاء عن النار واضربي الشوربة بالخلاط جيدا.
6- اضيفي الجبنة الشيدر المبشورة للشوربة وقلبيها جيدا حتى تذوب.
7- صبي شوربة القرنبيط في صحون خاصة صغيرة وزينيها بالشبت وقدميها ساخنة.
