طريقة تحضير كباب لحم الخروف

المقادير:

لحم الخروف: كيلو "مفروم"
البصل: 2 حبة "مفروم ناعم"
النعناع: نصف كوب "طازج ومفروم ناعم"
كزبرة خضراء: نصف كوب "مفرومة ناعم"
معجون الزنجبيل: ملعقة كبيرة
معجون الفلفل الحار: ملعقة كبيرة
الكمون: 2 ملعقة صغيرة "مطحون"
كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة "مطحونة"
بابريكا: 2 ملعقة صغيرة "مطحونة"
الفلفل الأحمر: ملعقة صغيرة "مطحون"
ملح: 2 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: ربع كوب

طريقة التحضير:

1- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والنعنع والكزيرة ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار.

2- أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والفلفل الأحمر والملح واخلطي حتى تتمازج المكونات.

3- غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

4- بللي أعواد خشبية بالماء ثم شكي اللحم في الأعواد بسماكة متوسطة.

5- ادهني الشواية أو المقلاة بالزيت النباتي وقلبي أعواد الكباب على نار متوسطة مع التحريك حتى تنضج.

6- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة والمقبلات.