طريقة عمل أجنحة الدجاج بالخلطة المكسيكية
المقادير:
1 كيلوجرام جوانح الدجاج منظفة ومغسولة جيدا
1 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة كبيرة اوريغانو
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
¼ ملعقة صغيرة قرفة
2 حبة طماطم مقطعة
2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 عود بصل اخضر مفروم
طريقة التحضير:
1- في وعاء متوسط الحجم، امزجي البصل مع الاوريغانو والبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الابيض وجوزة الطيب والفلفل الحار واخلطيها كلها بواسطة الخلاط الكهربائي.
2- اضيفي الملح والزيت والطماطم وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات ويصبح المزيج لينا.
3- اضيفي البصل المفروم الى جوانح الدجاج وقلبيها جيدا حتى يتشرب الدجاج التتبيلة كاملة، ثم ضعي الجوانح في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
4- ادخلي جوانح الدجاج الى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 190 مئوية حتى تنضج تماما.
5- اخرجي جوانح الدجاج من الفرن وقدميها ساخنة مع البطاطس أو الارز.
