طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والباذنجان
المقادير:
- لتحضير اللحم:
لحم مفروم: 500 جرامًا
ملح: ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
القرفة: نصف ملعقة صغيرة "مطحونة"
البيض: 1 حبة
بقسماط: 2 ملعقة كبيرة "كعك مطحون"
الزيت: حسب الحاجة "للقلي"
- الباذنجان: 4 حبات "مقطّع لدوائر ومقلي"
- البطاطس: 4 حبات "مقطّعة لدوائر ومقلية"
- معجون الطماطم: كوب
- ماء ساخن: ربع كوب
- طماطم: 2 حبة "مقطّعة إلى أرباع"
طريقة التحضير:
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.
3- اعجني المكونات جيداً ثمّ كوّريها ومدّيها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطّح.
4- قلّي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.
5- في صينية زجاجية دائريّة، صفّي اللحم والباذنجان بالتناوب.
6- ضعي البطاطس ثمّ الطماطم في وسط الصينية.
7- في وعاء، اخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطبق.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يغلي المزيج.
9- قدميها ساخنة.
