تناول هذه الأطعمة لحمايتك من السرطان

للحصول على أفضل فوائد التفاح عليك تناوله بقشره، فهو يحتوي على مواد كيمائية مضادّة للسرطان، كما يضم خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة، وهو مصدر جيد لفيتامين "سي" C  والألياف.

يعتقد أن البصل يحتوي على العديد من المركبات المضادّة للسرطان، من بينها الكبريت العضوي والكيرسيتين والأنثوسيانين. ويشمل ذلك البصل الأخضر والأبيض والبني.

يحتوي الليمون وغيره من الحمضيات على المواد الكيميائية النباتية، التي يعتقد أنها تساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية، ويمكن تناوله قطعاً أو إضافة للسلطة أو شربه عصيراً. والليمون غني أيضاً بفيتامين "سي".

البطاطا الحلوة غنية بالكاروتينات ومواد أخرى، يعتقد أنها تساعد في الوقاية من السرطان. وللبطاطا الحلوة أيضا خصائص مضادّة للأكسدة والالتهابات، كم أنها تحتوي على فيتامين "أ" A وألياف غذائية مفيدة.

يحتوي الجوز على حمض ألفا لينوليك، ودهون أوميغا 3، وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، التي يعتقد أنها تساعد في الوقاية من السرطان، وهو غني بالنحاس والمنغنيز.

تعدُّ حبوب البن ذات النوعية الجيدة، والتي يتمُّ إعدادها بشكل صحيح، مصدراً للمواد الكيميائية النباتية التي تساعد الجسم على الوقاية من السرطان، وتحتوي القهوة على فيتامين "بي" B المفيد للجسم.

أثبتت الدراسات أنّ الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أفضل بكثير من الخبز الأبيض. فالقشور في الحبوب الكاملة تعمل كمضادات للأكسدة ويمكن أن تمنع الخلايا السرطانية من التكاثر.

تحتوي بذور الكتان على مستويات عالية من مادة اللجنين، وكذلك مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى المغذيات النباتية، التي يقال إنها تساعد في الوقاية من السرطان، وهي غنية بالبروتين والمعادن.

تحتوي الفاصوليا السوداء والعدس والحمص والبازلاء المجففة على قشور، قد تساعد في الحماية من السرطان، والبقوليات أيضاً مصدر ممتاز للبروتين والألياف.

يعتقد أن الفطر له خصائص مضادّة للسرطان والفيروسات، كما أنّ الأنواع الشائعة من الفطر في العديد من المتاجر غنية بالسيلينيوم وفيتامين "دي" D.