انتشار "قُرم اللحم وعِدد الشوي" في دمنهور (فيديو وصور)
تشهد مدينة دمنهور بمحافظة البحيرة، إقبالا ملحوظا علي شراء القُرم الخشبية وأدوات شوي اللحم تزامنا مع حلول عيد الأضحى المبارك، وأوضح صانعي "قُرم اللحمة" أنها قرص خشبي يُقطع عليه اللحم، وأن من أشهر أنواع الأشجار التي تستخدم في صنع القُرم هي شجر السرسوع والفيكس والسنط.
ويقول عم ياسر، صاحب محل لبيع "القرم وأدوات الشوي" بدمنهور، أن الأهالي يقبلون على شراء القُرم قبل عيد الأضحى وبالأخص ربات البيوت، لاستخدامها في تقطيع لحم العيد، وتتراوح أسعارها من 30 جنيها إلى 500 جنيها بحسب الحجم والخامة.
وأوضح عم ياسر أن شراء القُرم ليس له موسم محدد وإنما يزداد الطلب علي الحجم الصغير في موسم عيد الأضحى بسبب الاستخدام المنزلي، مشيرا إلي انتعاش حركة بيع أدوات الشوي أيضا، حيث يستخدما المواطنين لشوي اللحوم أعلي سطح منازلهم وسط فرحة الأطفال والكبار، مشيرا أن سعر الشواية السلك تبدأ من 40 جنيهًا وحتى 80 جنيهًا، والشواية الكاملة بالقواعد تبدأ من 120 جنيها وحتى 350 جنيها.
كانت قد شهدت محافظة البحيرة، انتعاشا في حركة الأسواق والشوادر لشراء أضحية عيد الأضحى المبارك، وازدادت حركة البيع والشراء بين التجار ومربي الماشية، نظرًا لسعرها المنخفض هذا العام مقارنة بالأعوام الماضية.
ويعد أسواق دمنهور، كفرالدوار، أبوالمطامير، من أهم وأكبر أسواق الماشية في مصر، حيث يقصده أبناء المحافظات المختلفة من تجار وأفراد ومربيين لبيع وشراء رؤوس الماشية والأغنام، وشهدت تلك الأسواق في انعقادها الأخير قبل أيام قليلة من عيد الأضحى المبارك زحامًا شديدًا وكثافة في حركة البيع والشراء، لانتهاز الفرصة الأخيرة للشراء.
إقرأ أيضًا
وكان الدكتور حسني عباسي مدير مديرية الطب البيطري بالبحيرة، أكد أن المديرية أنهت استعداداتها لاستقبال عيد الأضحى المبارك، مشيرا إلي فتح المجازر الحكومية لذبح أضاحي المواطنين طوال أيام العيد، وذلك بعد الكشف على عليها، وأوضح أن اللواء هشام أمنه محافظ البحيرة شدد على منع الذبح بالشوارع للتأكد من سلامة وجودة اللحوم وحفاظًا على البيئة، بالإضافة إلي رفع درجة الاستعداد وتجهيز كافة المجازر مع منع إقامة أي شوادر لعرض الذبائح الحية بالطرق العامة سواء للمواطنين أو محلات الجزارة لعدم إعاقة حركة المرور.
وأضاف مدير مديرية الطب البيطري بالبحيرة، أنه تم تكثيف الحملات على الشوارع والأسواق ومحال الجزارة للتأكد من الالتزام بكافة القرارات وسلامة المعروض واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفين، وكذا تكثيف الحملات على محلات الجزارة للتأكد من صلاحية اللحوم المعروضة وذبحها بالمجازر الحكومية وتواجد وفرة من اللحوم المذبوحة والمجمدة والمصنعة مع المرور على الثلاجات والشوادر والجزارين لتلافى صور الغش بمختلف أنواعها.
كما أضاف أن مديري الإدارات البيطرية بالمراكز ومديري المجازر قاموا بالاشتراك مع الأجهزة المختصة بمديرية التموين ومباحث التموين والشرطة، بمراقبة الأسواق ومواجهة ذبح الإناث دون السن القانونية والذبح خارج المجازر مع اتخاذ كافه الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
