استشاري تغذية تكشف كارثة عن تحمير البطاطس
قالت الدكتورة رحاب عبدالمجيد، استشاري تغذية، إن هناك علاقة قوية بين الطعام والدواء، ويجب على الطبيب إبلاغ المريض بالأطعمة التي تتعارض مع الأدوية وخاصة لمرضى الأمراض المزمنة.
تحمير البطاطس
وأشارت عبدالمجيد، خلال اتصال هاتفي ببرنامج "الحكاية" المذاع عبر فضائية "إم بي سي مصر"، إلى أن هيئة الدواء حذرت من تناول أغذية بها بوتاسيوم على مرضى الكلى، مثل البطاطس، والموز، منوهة بأن تحمير البطاطس في زيت غزير لمدة طويلة ينتج مادة معينة ثبت علاقتها بمرض السرطان، ولهذا يفضل وضعها في الماء قبل التحمير.
وعن فائدة السبانخ، أوضحت الدكتورة رحاب عبدالمجيد، أن النباتين يستخدموا السبانخ كمصدر للحديد، ولكن امتصاصه لا يكون جيد، ولهذا يجب تناولها بجانب طعام أخر ليحسن امتصاصها.
