أكلات وحلويات رمضان.. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة وقطايف بالشيكولاتة

تهتم المرأة دائما بطاولة الطعام خاصة في شهر رمضان فدائما تسعى لتقديم أشهى الوصفات وأجدد أنواع الحلويات لتزيين سفرة شهر رمضان الكريم.

صينية جلاش باللحمة المفرومة

المكونات

• لفه جلاش
• لحمة مفرومة
• بصل
• فلفل أخضر
• ملح
• كمون وفلفل أسود
• كوب لبن
• بيضة
• زبدة
• جبنة رومي حسب الرغبة

الخطوات

• نقطع البصل ويشوح مع جزء من الزبده ونضيف اللحمة ونقلب مع وضع الملح والفلفل والكمون والفلفل الأخضر مقطع حلقات حتى تصبح جاهزه للحشو
• 
  ندهن صينيه زبدة ونبدأ في فرد الجلاش طبقات وبينهم ندهن الجلاش زبدة حتى نضع نصف الكمية
• نضع اللحمة المعصجة فوق الجلاش وترش عليها الجبنة الرومي 
• ندهن وجه آخر طبقة بالزبدة وتقطع بالسكينة
• نضع البيضة على اللبن مع قليل من الملح والفلفل ونقلبهم جيدًا ونضعهم فوق الجلاش ثم تدخل الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون

طريقة عمل القطايف بالشيكولاتة

• 1/2 كيلو قطايف
• زيت للقلي
• شيكولاتة للحشو
• فارمسيه أو جوز الهند للتزين

شربات القطايف

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• ليمونه

مقادير كريمة الشيكولاتة

• 3 ملعقة طعام كاكاو بودرة خام
• كوب سكر
• كوب حليب سائل
• ربع ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 ملعقة نسكافية
• نصف كوب شوكولاته خام مبشورة

طريقة الكريمة:

• اخلطي جميع المكونات على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان على النار الهادئة لمدة 3 دقائق.
• ثم ارفعيه عن النار وحركيه حتى يبرد يكون بشكل صلصة سميكة وممكن نخفق ربع كوب كريمة ونقلبها معاها بعد ما تبرد
• نجهز الشربات بوضع المقادير على بعضها على النار السكر والميه والليمون
• نقفل القطايف من اتجاه واحد أو نعملها اشكال
• تحمر في الزيت ونحطها فى الشربات.

 قطايف بالنوتيلا

• قطايف
• شيكولاتة نوتيلا
• زيت نباتى للقلي. 
   

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

• احشى قطع القطايف بشوكولاتة نوتيلا واغلقيها باحكام من الطرف على هيئة نصف دائرة.
• انتبهى أن لا يكون الحشو زيادة عن سعة القطايف حتى لا تفك أثناء القلى.
• فى طاسة القلى العميقة سخنى الزيت جيدا على نار عالية.
• اقلى القطايف فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ومقرمش.
• صفّيها وضعيها فى طبق التقديم. قدميها دافئة.
• يمكنك  أن تشكلى القطايف على شكل قمع وقليها بحيث تكون مقرمشة ومفتوحة بعد القلى.
• احشيها بالنوتيلا باستخدام كيس الحلوانى ورشى الوجه بالفستق  المبشور.