وجبات سهلة وبسيطة لسحور صحي دون تعب أو عناء
تهتم الأمهات بالتنويع في تقديم وجبات مشبعة ولذيذة على مائدة سحور رمضان حتى لا ينتاب افراد الاسرة بالملل والضيق.
شرائح الكوسة المقرمشة
مدة التحضير 15 دقيقة
المكونات
ربع كيلو من الكوسه، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
مخفوق 3 بيضات.
كوب من البقسماط الطازج.
نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
ملح وفلفل -حسب الذوق-.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
وضع البقسماط الطازج، الريحان، الأوريجانو وجبن البارميزان في طبق واسع.
وضع البيض المخفوقة في طبق صغير.
تقطيع الكوسه إلى شرائح رفيعة وغمسها بالبيض ثم خليط البقسماط.
وضع الكوسه في صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم ومرشوشة بالقليل من الزيت.
إدخال الكوسه إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
ساندويش الصاج بالبيض والجبنة
مدة التحضير 5 دقائق
المكونات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
نصف كوب من البسطرمة المفرومة.
ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
نصف كوب من جبن شيدر المبروش.
عود من البصل الأخضر المفروم.
نصف حبة متوسطة من الطماطم المقطعة لشرائح.
أربع شرائح من الفلفل الأخضر المخلل.
رغيف من خبز الصاج.
طريقة التحضير
وضع رغيف الصاج في طبق واسع.
وضع ملعقة من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم إضافة البسطرمة والتقليب لعدة ثواني للتحميص فقط.
وضع البسطرمة على الرغيف.
وضع البيض، الملح والفلفل في طبق عميق والتقليب جيدًا ليتجانس تمامًا.
وضع بقية الزبدة في المقلاة على نار هادئة وإضافة البيض وتقليبه جيدًا، ثم توزيعه على البسطرمة.
توزيع الجبن، البصل، الطماطم والفلفل على البيض والبسطرمة ثم لف الرغيف على المكونات بخفة ووضعه في المقلاة.
الضغط على الرغيف باستعمال ثقل ليتحمص ويذوب الجبن ويتماسك الحشو، ثم قلب الرغيف ببطء على الجهة الثانية والضغط عليه إلى أن يصبح ذهبي اللون ويتحمص.
تقطيع الرغيف إلى أربع قطع وتقديمه مباشرة مع الزيتون والمخللات.
البيض مع الطماطم والكمون
مدة التحضير 10 دقائق
المكونات
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبتان من البصل المقطع إلى شرائح كبيرة.
أربعة فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح.
ثلاث ملاعق طعام من الكزبرة، مقطعة إلى قطع كبيرة.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
ستمائة جرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
رشة من رقائق الشطة.
ملح بحري وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
أربع بيضات متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
حبتان من البصل الأخضر، للتزيين.
طريقة التحضير
وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يتذبل.
إضافة الثوم، الكزبرة والكمون وتقليب المزيج جيدًا.
إضافة الطماطم ورقائق الشطة، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل.
ترك الخليط على نار هادئة ليغلي مدة ربع ساعة إلى أن تنضج الطماطم.
كسر بيضة واحدة في كل ربع من المقلاة.
تقليب البيض بواسطة شوكة حتى يصبح خفيفًا فوق سطح الطماطم.
ترك الخليط ليغلي حتى ينضج البيض لمدة دقيقتين.
نثر البقدونس والبصل الأخضر على الوجه.
تقديمه مع خبز البيتا الدافئ.
