طريقة عمل كبدة الفراخ بكل سهولة

كبدة الفراخ من الأكلات الشعبية اللذيذة، وهي مصدر جيد للبروتين والحديد. ويمكنك تحضير كبدة الفراخ في المنزل بكل سهولة، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

المقادير:

• 500 جرام من كبدة الفراخ
• بصلة كبيرة مفرومة
• فصين من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي كبدة الفراخ جيدًا بالماء والخل، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي كبدة الفراخ وقلبي حتى يتغير لونها.
4. أضيفي الكزبرة والملح والفلفل الأسود والشطة الحمراء والبهارات المشكلة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
5. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج كبدة الفراخ.
6. قدمي كبدة الفراخ مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.

نصائح لنجاح كبدة الفراخ:

• استخدمي كبدة الفراخ الطازجة.
• لا تفرط في قلي كبدة الفراخ، حتى لا تصبح قاسية.
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى كبدة الفراخ أثناء الطهي، لتعطيها مذاقًا حامضًا شهيًا.