صناعة القطايف باللحم المفروم والجبن الرومي: تحفة فنية في عالم الحلويات الشرقية

تشكل القطايف واحدة من أشهر وألذ أصناف الحلويات الشرقية التي تمتاز بتنوع وفخامة مكوناتها. ومن بين تلك الأصناف الشهية تبرز "القطايف باللحم المفروم والجبن الرومي" كخيار غني ومميز. في هذا المقال، سنتناول خطوات صناعة هذا النوع اللذيذ من القطايف الذي يجمع بين حلاوة العجين وطيب اللحم المفروم والجبن الرومي.

مكونات القطايف:

1. عجينة القطايف:

• 3 أكواب من الطحين.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.

2. حشوة اللحم المفروم والجبن الرومي:

• 250 غرامًا من اللحم المفروم (لحم بقر أو لحم دجاج).
• بصلة مفرومة.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، فلفل أسود، بهار حلو).
• 200 غرامًا من الجبن الرومي المبشور.

طريقة التحضير:

1. تحضير عجينة القطايف:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي الزيت وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير حشوة اللحم المفروم والجبن الرومي:

1. في مقلاة على النار، قلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي اللحم المفروم واستمري في الطهي حتى ينضج.
3. أضيفي البهارات وقلبي المكونات.
4. أخيرًا، أضيفي الجبن الرومي واتركيه حتى يذوب ويمتزج مع الحشوة.

3. تشكيل وخبز القطايف:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مستدير باستخدام مدلك.
2. ضعي ملعقة من حشوة اللحم والجبن في وسط العجينة وقومي بطي العجينة حولها.
3. ثبتي الأطراف بحيث تكون القطايف على شكل نصف دائرة.
4. ضعي القطايف في صاج واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

استمتع بتناول قطايف اللحم والجبن:

بهذه الطريقة البسيطة والشهية، يمكنك الاستمتاع بتحضير قطايف لذيذة باللحم المفروم والجبن الرومي في راحة منزلك. اختاري أوقاتك المميزة لتقديم هذه الحلوى الشهية وشاركيها مع أحبائك لتعزيز أجواء الفرح واللذة.