طريقة عمل البسبوسة الشهية: خطوات بسيطة لتحضير الحلوى الشهيرة
طريقة عمل البسبوسة الشهية: خطوات بسيطة لتحضير الحلوى الشهيرة
تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الوطن العربي والعديد من الثقافات الشرقية وتتميز البسبوسة بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، وهي جزء لا يتجزأ من المناسبات الخاصة والأعياد والتجمعات العائلية كما تتميز هذه الحلوى بأنها سهلة التحضير وتتطلب مكونات بسيطة تتوفر في معظم المطابخ.
ما هي البسبوسة ؟
البسبوسة هي حلوى شهيرة في العديد من الثقافات العربية والشرق الأوسطية، تتكون البسبوسة من خليط من السميد (الدقيق الخشن) والسكر وزيت الطهي، مع إضافة بعض النكهات مثل القرفة وماء الزهر أو ماء الورد ويُخبز الخليط ثم يُصب فوقه شراب سكري (قطر) ليمتص الخليط ويصبح ذا قوام لين وطري.
تُعتبر البسبوسة وجبة شهية ولذيذة وتُقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات، بما في ذلك شهر رمضان المبارك وتتميز البسبوسة بقوامها الطري والرائحة العطرة، وتُعتبر خيارًا محبوبًا للعائلات والضيوف.
تتميز البسبوسة بأنها غنية بالسعرات الحرارية بسبب احتوائها على كمية كبيرة من السكر والدهون، لذا ينبغي تناولها بشكل معتدل كجزء من نمط حياة صحي ويمكن تناول البسبوسة في شهر رمضان كوجبة حلوة بعد الإفطار لإضافة لمسة من السعادة واللذة إلى وجبة الإفطار.
ما هي علاقة البسوسة بشهر رمضان ؟
ترتبط البسبوسة بشهر رمضان بشكل وثيق في العديد من الثقافات العربية والإسلامية. إذ يُعتبر شهر رمضان المبارك فترة من الصيام والتقرب إلى الله، وتتميز بتجمع الأهل والأحباب والأصدقاء في وجبات الإفطار والسحور. يُعتبر تناول البسبوسة في رمضان جزءًا من التقاليد الشهيرة في هذا الشهر الكريم لعدة أسباب:
المذاق اللذيذ: تعتبر البسبوسة وجبة حلوة لذيذة تُفضلها العديد من الأسر في شهر رمضان كجزء من وجبة الإفطار أو السحور.
التقاليد والعادات: يمتلك تناول البسبوسة في شهر رمضان قيمة تقليدية واجتماعية، حيث يُعتبر من العادات الجماعية للعائلات والمجتمعات في هذا الشهر الفضيل.
التغذية والطاقة: تحتوي البسبوسة على سعرات حرارية عالية من السكر والدهون، مما يمنح الصائمين طاقة كافية للصيام خلال النهار.
التبادل الاجتماعي: تُعتبر تحضير وتقديم البسبوسة في رمضان جزءًا من التبادل الاجتماعي والضيافة بين الأهل والأصدقاء والجيران خلال هذا الشهر.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تعتبر البسبوسة رمزًا للسخاء والتضامن في شهر رمضان، حيث يُعتبر تقديمها للفقراء والمحتاجين جزءًا من العمل الخيري والصدقة خلال هذا الشهر المبارك.
طريقة عمل البسبوسة بالمنزل
إليك طريقة عمل البسبوسة اللذيذة:
مكونات البسبوسة:
- 2 كوب سميد (دقيق خشن)
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن زبادي
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من قشطة الطبخ (اختياري)
- ماء الورد للتزيين (اختياري)
- حبة لوز للتزيين (اختياري)
لشراب البسبوسة:
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، اللبن الزبادي، الزيت النباتي، بيكنج بودر، وفانيليا حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت وامتددي السطح بالملعقة.
قومي بتقطيع الخليط إلى مربعات صغيرة.
ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركيها لتخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
في الوقت الذي تخبز فيه البسبوسة، قومي بتحضير الشراب. في وعاء، اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، قومي بصب الشراب الساخن فوقها بشكل متساوٍ.
دعي البسبوسة تبرد قليلًا ثم قطعيها وزيني كل قطعة بقشطة الطبخ (إن أردت) وماء الورد وحبة لوز.
قدمي البسبوسة وهي لذيذة ودافئة.
تمتعي بتحضير وتناول البسبوسة الشهية مع العائلة والأصدقاء في أي مناسبة خاصة أو في رمضان كحلوى شهية بعد الإفطار.
