طريقة عمل البامية باللحمة: وصفة شهية وسهلة
تُعتبر البامية باللحمة من الأطباق الشهية والمحبوبة في معظم المناطق العربية والشرقية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. فهي تجمع بين لحم البقر الطري ونكهة البامية المميزة التي تضيف نكهة مميزة إلى الطبق. فيما يلي طريقة تحضير البامية باللحمة بخطوات بسيطة:
مكونات الوصفة:
- 500 غرام لحم بقر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 500 غرام بامية طازجة، مُقطعة إلى أجزاء متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهار حلو
طريقة التحضير:
1. تحضير البامية:
- قبل بدء التحضير، قم بغسل البامية جيدًا وتجفيفها بقطعة قماش نظيفة.
- قم بقص رأس وذيل البامية، ثم قطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. طهي اللحمة:
- في مقلاة عميقة أو طنجرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم المفرومين، وقم بتقليبهم حتى يصبح لونهم شفافًا.
- أضف قطع اللحم وقم بتحميرها حتى تصبح بنية اللون.
3. إضافة التوابل:
- بعد ذلك، أضف المواد البهارية بما في ذلك الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة والكركم والبهار الحلو. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يتداخل اللحم بالتوابل.
4. إضافة الطماطم والبامية:
- بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة إلى اللحم وقم بتقليب المكونات جيدًا.
- أضف قطع البامية المقطوعة إلى الطنجرة، وقم بتغطيتها وتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البامية وتصبح لينة.
5. التقديم:
- قم بتحضير البامية باللحمة في طبق التقديم، وقدمها ساخنة إلى جانب الأرز المطبوخ أو الخبز العربي.
