عجة الشوفان والخضراوات

عجّة الشوفان والخضروات

المكونات

ملاعق كبيرة من الشوفان. 6

بياض البيض. 3

صفار البيض. 1

كوب حليب خال من الدسم بارد. ½

ملعقة ثوم مفروم½.

حبتان من الفلفل الأحمر مقطعة الى قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼

ملعقة صغيرة ملح½.

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

كمية صغيرة من البروكولي المقطّع.

فطر طازج مفروم.

طريقة التحضير

أخلطي الشوفان مع البيض والحليب والثوم المفروم والفلف الأسود والملح.

أخفقي المزيد جيداً واتركيه ليندمج كلياً.

ضعي الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة.

أقلي قطع الفلفل، البروكولي والفطر مع القليل من الملح، ثمّ ضعيها جانباً بعد انتهائها.

في مقلاة ثانية، ضعي أيضاً الزيت النباتي وأضيفي كميّة متوسطة من خليط الشوفان والبيض والحليب.

أضيفي قطع البروكولي، الفطر والفلفل على وجه العجّة فور نضوجها وتماسكها.

غطي المقلاة وخفضيّ النار عليها.

بعد انتهاء الطهو، قدمي الطبق ساخناً.