طريقة تحضير غراتان البطاطس بالجبن

٤ حبات بطاطا كبيرة مقطعة الى شرايح سماكة ١/٤ انش

بصلة كبيرة مقطعة الى شرايح

ملح / فلفل حسب الرغبة

٣ ملاعق كبيرة زبدة

٤ ملاعق كبيرة دقيق

٢ كاس حليب

٢ كاس جبنة تشيدر مبشورة

طريقة التحضير:

1 - يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن البايركس بملعقة زبدة وتوضع البايركس على حدة.

2 - ترص نصف كمية البطاطا في قعر البايركس وتتبل بالقليل من الملح والفلفل.

3 - توضع فوق البطاطا طبقة من شرايح البصل ثم توضع نصف كاس جبنة فوق شرايح البصل وتتبل بالقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة

4 - توضع باقي كمية شرايح البطاطا فوق طبقة الجبنة وتتبل ايضا بالقليل من الملح والفلفل .

5 - في وعاء على النار نضع باقي الزبدة ونضيف اليها الدقيق و ربع ملعقة صغيرة ملح وتقلب حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي.

6 - يضاف الحليب وتقلب بإستمرار حتى يتاكثف المزيج .

7 - تضاف الجبنة دفعة واحدة كلها فوق الدقيق وتقلب لمدة ٣٠ ثانية ثم ترفع من على النار وتسكب فوق البطاطا بالتساوي.

8 - توضع البايركس في الفرن المحمي مسبقا وتغطى بطبقة المونيوم .

9 - وتخبز حالا مدة ساعة ونصف ثم ترفع من على الفرن ويزال الالمونيوم .

10 - تعد الى الفرن لتحمير الوجه فقط حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.