طريقة بسيطة لعمل تيراميسو

500 x جرام جبنة (ماسكربونى..يمكن استبدالها بجبن كيرى)

300 x جرام بسكوت (ليدى فنجرز)

8 x معلقة كبيرة سكر

7 x عدد بيضة (طازجة)

3 x معلقة كبيرة كاكاو (للتزيين)

1 x رشة ملح

1 x كوب قهوة (اكسبريسو بارد)

طريقة التحضير:

1- فى طبق عميق نضع قهوة الاسبريسو ونغمس اصابع البسكوت في القهوة ونرصها فى الصينية.

2- نفصل صفار البيض عن البياض.

3- فى وعاء نضرب صفار البيض بالمضرب الكهربائى مع السكر حتى نحصل على رغوة.

4- ثم نضيف الجبن الماسكربونى ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج كريمى.

5- فى وعاء اخر نضرب بياض البيض مع رشه الملح حتى يصبح كالثلج.

6- نضيف بياض البيض المخفوق على خليط الجبن الكريمى السابق.

7- نضع نصف الخليط السابق على اصابع البسكوت السابق تحضيرها ثم نضع طبقة بسكوت آخرى وفوقها باقى خليط كريمة التيراميسو.

8- تزين ببودره الكاكاو وتوضع فى الثلاجه مدة لا تقل عن ثلاث ساعات .. وبالهنا والشفا