طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة

100 x جرام جبنة شيدر (مبشور)

100 x جرام جبن رومي مبشور

100 x جرام جبنة جودة

5 x كوب دقيق

3 x عدد بيضة (طازجة)

1 x كوب لبن كامل الدسم

1 x معلقة كبيرة باكينج بودر

1 x كوب زيت عباد شمس  

1 x معلقة صغيرة ملح

1 x كوب زبدة (مذوب)

½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

 

طريقة التحضير:

1- فى وعاء نخلط الدقيق والجبن الرومى مع الباكينج بودر والملح والفلفل الأسود.

2- تعمل حفرة فى وسط الدقيق ويصب فيها اللبن والزيت ونصف كمية الزبد والبيض ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

3- تترك العجين جابنا كى ترتاح مدة نصف ساعة.

4- تفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

5- ثم تدهن بالزبد بواسطة فرشاة ثم تطبق من الأربع جهات وتفرد وتدهن ثانيا ثم تبرم وتطبق وتفرد وتدهن مرة أخرى.

6- تفرد العجينة لاخر مرة لتشكل وتقطع على شكل مثلثات وتحشى بالجبن ثم يلف المثلث ويثنى على شكل قوس .

7- يدهن الوجة بالبيض المخفوق وينثر فوقة حبات السمسم المحمص ثم يدخل الفرن عند درجة حرارة 200 مدة 15 دقيقة.أو لحين النضج.بالهنا والشفا