طريقة تحضير الباتون سالية

2 ½ x كوب دقيق

2 x عدد بيضة (طازجة بدرجة حراة الغرفة)

2 x معلقة كبيرة جبنة رومي

1 x معلقة صغيرة باكينج بودر

1 x معلقة صغيرة كمون (ناعم)

½ x معلقة صغيرة ملح

½ x كوب سمن (بدرجة حرارة الغرفة)

¼ x كوب لبن كامل الدسم

⅛ x كوب يانسون

⅛ x كوب سمسم

⅛ x كوب حبة البركة

الخطوات:

1- فى وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والكمون الناعم.

2- ثم نضيف لهم السمن ونفرك المكونات بالأصابع حتى تتخلل السمن المكونات كلها ويصيروا مثل حبات الرمل.

3- ثم فى وعاء صغير نخفق البيض ونضيفة لخليط الدقيق ونعجن.

4- ثم نضيف اللبن ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.

5- ثم تشكل العجينة على شكل أصابع طولية رفيعة وترص فى صينية بها ورق زبد.

6- ثم تدهن أصابع الباتون سالية بالبيض المخفوق مع رشة فلفل أسود ويوزع فوقها حبة البركة والسمسم واليانسون والكمون الصحيح.

7- ثم توضع فى الفرن عدن درجة حرارة 160 لحين تنضج وتأخذ لون ذهبى تقدم باردة بالهنا والشفا.