طريقة تحضير فيلية البقر على الطريقة الفرنسية

5 x عدد بصلة (مبشور ناعم)

3 x معلقة كبيرة زبدة

2 x عدد طماطم (مبشورة)

1 ½ x كيلو لحم فلتو (قطعة واحدة)

1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

الخطوات:

1- يتبل العرق الفلتو بالملح والفلفل من جميع الجهات ثم يلف بورق الفويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو لحين أن ينضج.

2- ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ.

3- ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزبد واللحم ونقلب حتى يحمر من جميع الجهات ثم ينشل من الطاسة ونضعة فى طبق التقديم ويترك لمدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم يقطع شرائح.

4- ثم فى نفس الطاسة نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويصفر لونة.

5- ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتبل بالملح والفلفل وعند الغليان يترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة.

يصب الصوص فوق شرائح اللحم يقدم ساخنا بالهنا والشفا.