طريقة تحضير كبسة لحم الماعز بالكاجو

الفجر الطبي

كبسة لحم الماعز بالكاجو
كبسة لحم الماعز بالكاجو


المقادير:

1 كيلو لحم ماعز مقطع
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
4 فص هيل
1 كيلو أرز بسمتي
1 كوب كاجو
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
حبات قرنفل
عيدان قرفة
ورق غار
1 ملعقة زنجبيل بودرة
2 ملعقة زبدة
10 ملاعق زيت

طريقة التحضير:

1- اسلقي لحم الماعز في وعاء به ماء مغلي حتى ينضج ثم ارفعيه من المرق.

2- احضري وعاء وضعي الزيت والزبدة ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم ثم أضيفي اللحم وقلّبي.

3- تبّلي بالملح، الفلفل، الهيل، القرفة، ورق الغار، القرنفل والزنجبيل وقلّبي جيداً ثم أضيفي الأرز.

4- أضيفي المرق إلى الأرز واتركي الوعاء على النار حتى يغلي ويتشرب المرق ثم هدئي النار عليه واتركيه حتى ينضج.

5- احضري طبق التقديم وضعي الكبسة باللحم ثم زيّني الطبق بالكاجو وقدميه.