طريقة عمل الأرز المبهر بالخضار والمكسرات

أرز بسمتي: كوبان (منقوع، ومغسول، ومصفى)

الماء: 4 اكواب

ملح: ملعقة صغيرة

مرق دجاج: 1 مكعب

الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود: ملعقة صغيرة

الكركم: ربع ملعقة صغيرة

لوز: ربع كوب (محمص / للتزيين)

بازيلاء وجزر: كيس (مسلوق)

جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة

بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة

بهار الكاري: نصف ملعقة صغيرة (الحار)

1- انفقي الأرز، واغسليه وصفيه.

2- ضعي مقدار الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي مكعب من مرق الدجاج، وبهري الماء بالبهارات، وجوزة الطيب والملح، والزيت النباتي، ثم أضيفي الخضار المسلوقة.

3- أضيفي الأرز للماء واتركيه حتى يتشرب الماء ثم خففي النار، واتركي الأرز حتى يتفتح وينضج.

4- اسكبي الأرز بطبق التقديم، وزيني باللوز المحمص، وقدميه ساخنا بجانب الدجاج المشوي.