البامية المطبوخة.. المقادير وطريقة التحضير
المكونات
نصف كيلو بامية.
نصف كيلو لحم.
كيلو بندورة معصورة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
حبة واحدة من الفلفل الحار.
بصلة مفرومة.
ملعقتان من السمن.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير
اقلي البصل بالسمن في قدرٍ على النار إلى أن يغمق لونه قليلاً، ومن ثمّ أضيفي اللحم واقليه جيداً، وبعد ذلك ضعي كلّاً من البندورة والملح والفلفل واتركي الخليط إلى أن يتمازج.
أضيفي البامية على القدر وقلّبيها، وبعد ذلك اتركيها على نارٍ هادئة حتى تنضج مع تقليبها بين الحين والآخر.
افرمي الثوم مع الفلفل والقليل من الملح، ومن ثمّ أضيفي المزيج إلى البامية بعد نضجها بشكلٍ تام، وقلّبي المكوّنات ومن ثمّ ارفعي الخليط عن النار، وضعيه في طبق التقديم.
