طريقة تحضير مكرونة بالبيبروني
المقادير
½ كيلو (500 جم) مكرونة بنّا
½ كيلو (500 جم) جبن موتزاريلا مبشور
2 كوب (400 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
كوب (200 جم) جبن بارميزان مبشورة
¼ كيلو (250 جم) بيبروني مقطعة شرائح
¼ كيلو (250 جم) بيبروني مقطع حلقات
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
ملعقة صغيرة (5 جم) أوريجانو مجفف
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي مع القليل من الملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وشرائح البيبروني وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو، وقلبي حتى تغلي.
غطي القدر، ثم اتركيها على نار هادئة جدًّا، لمدة 15 دقيقة.
أضيفي المكرونة والجبن البارميزان، وقلبي لمدة دقيقتين.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي نصف كمية المكرونة، ثم وزعي نصف كمية الموتزاريلا، ثم ضعي باقي المكرونة، ثم وزعي باقي الموتزاريلا.
وزعي البيبروني على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها.
