حيل بسيطة للحصول على باذنجان مقلي بدون زيت
تعانين من تشرب الباذنجان للزيت ولا تعرفين ما الطريقة المناسبة للتخلص من الزيوت، إليكِ 3 حيل للتخلص من الزيت بعد قلي الباذنجان بكل سهولة، وهم:-
الحيلة الأولى:
اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قشري القشرة الخارجية وقطعيه إلى حلقات سميكة.
أضيفي للباذنجان القليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيه ما بين 20 و30 دقيقة.
في وعاء، اخفقي بياض بيضة مع قليل من الخل الأبيض لمدة دقيقة حتى يتجانسا تمامًا.
ادهني الباذنجان بطبقة رقيقة من بياض البيض من الجهتين.
ضعي وعاء آخر على النار، ثم أضيفي قليلًا من الزيت، اقلي الباذنجان لمدة 2 إلى 3 دقائق، وستلاحظين أن الباذنجان نضج دون أن يتشرب الزيت.
ضعي شرائح الباذنجان على ورق مناديل، لتضمني خلوه من أي آثار للزيت. وهكذا يكون الباذنجان جاهزًا للتقديم.
الحيلة الثانية:
اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قشري القشرة الخارجية وقطعيه إلى حلقات سميكة.
أضيفي للباذنجان القليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيه ما بين 20 و30 دقيقة.
في وعاء، اخلطي ⅛ كوب من الدقيق مع ملعقتين من الخل جيدًا، حتى يتجانسا تمامًا.
ادهني شرائح الباذنجان بالخليط السابق من الجهتين.
ضعي وعاء آخر على النار، ثم أضيفي قليلًا من الزيت، اقلي الباذنجان لمدة 2 إلى 3 دقائق، وستلاحظين أن الباذنجان نضج دون أن يتشرب الزيت.
ضعي شرائح الباذنجان على ورق مناديل، لتضمني خلوه من أي آثار للزيت. وهكذا يكون الباذنجان جاهزًا للتقديم.
الحيلة الثالثة:
اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قشري القشرة الخارجية وقطعيه إلى حلقات سميكة.
أضيفي للباذنجان القليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيه ما بين 20 و30 دقيقة.
أحضري صينية ورصي بها حلقات الباذنجان، وادهنيها بالقليل من زيت الزيت من الجهتين.
سخني الفرن، ثم ضعي به الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة، مع تقليب الباذنجان على الوجهين لضمان نضجه.
أخرجي الباذنجان من الفرن بعد تحميره وحصوله على اللون الذهبي من الجهتين.
