طريقة تحضير كوكيز العسل
المقادير: (تكفي 10 أشخاص)
- 3 بيضات، في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب كبير عسل أبيض.
- 1/2 كوب كبير لبن سائل.
- 2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) بيكينج صودا.
- 4 1/2 كوب كبير دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ينسون.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في بولة كبيرة الحجم يخفق البيض جيدا.
- تذاب البيكينج صودا في اللبن و يقلب جيدا حتى تذوب البيكينج صودا.
- نضع مزيج اللبن و البيكينج صودا على البيض و يقلب.
- يضاف الدقيق و الينسون الى مزيج اللبن و البيض ويقلب جيدا حتى تكون عجينة طرية متماسكة.
- تشكل عجينة الكوكيز الى كرات متوسطة الحجم ثم توضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- بإستخدام ظهر ملعقة نقوم بالضغط على كرات الكوكيز حتى تفرد.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق.
- وتقدم الكوكيز مع الشاي أو السموثي.
سر نجاح الكوكيز بالعسل:
- يسخن الفرن قبل وضع الكوكيز حتى تكون هشة.
- أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
