طريقة سهلة لعمل شوربة توم يام التايلاندية
المقادير:
- 3 قطع روبيان نمري متوسط الحجم.
- 30 جرام فطر بري.
- 3-2 فلفل حار تايلاندي صغير الحجم.
- 15 جرام خلنجان.
- 10 جرام عشب الليمون.
- 3 قطع ورق ليمون حامض كفيري.
- 10 ملل صلصة السمك.
- 20 جرام معجون فلفل حار مشوي.
- 2-1 عصير ليمون حامض.
- 300 ملل مرق روبيان توم يام.
- 300 ملل حليب القرنفل غير محلى.
- 1 عود ورق كزبرة.
طريقة التحضير:
- تزال قشرة الروبيان وشرايينه لينظف جيدا، لكن يفضل إبقاء الذيل.
- يوضع الروبيان في الماء حتى يغلي ويضاف عشب الليمون والخلنجان والفلفل الحار.
- يترك ليطهى على نار هادئة حتى تفوح رائحة المزيج.
- يضاف الفطر البري الى السائل حتى ينضج.
- تقدم الشوربة ساخنة.
